文章摘要：為了適應市場的需求，陜西新東方烹飪學校開設了鐵板燒的專業，鐵板燒專業是以健康、悠閑為主打的高端餐飲種類，作為新興流行的時尚飲食方式倍受人們的青睞。
鐵板燒是一眾極受歡迎的美食吃法，食物經過鐵板的煎考后，變的更加美味，對于吃貨而言是一種無法拒絕的誘惑。為了適應市場的需求，陜西新東方烹飪學校開設了鐵板燒的專業，鐵板燒專業是以健康、悠閑為主打的高端餐飲種類，作為新興流行的時尚飲食方式倍受人們的青睞。陜西新東方烹飪學校順應社會潮流，新增三個月花式鐵板燒專業，為社會培養供不應求的花式鐵板燒專業廚師。在陜西新東方三個月鐵板燒專業能學到什么？
第一個月
學習內容：循序漸進式教學方式，前兩周主要以理論課為主，下午第三節課時輪流實訓基本功(炒米、鏟法、刀、叉、胡椒棒、花式等)；后兩周主要以醬汁制作、實訓基本食材課為主。
階段目標：強化學生基本功實訓，了解基本食材以及醬汁的制作。
第二個月
學習內容：上午：理論教學、菜肴制作流程、食材示范講解及注意事項。下午：學員實操、教師評點、總結、分享。晚自習：自由溫習當天課時的內容，包括強化花式手法的熟練。
目標：實物訓練自配自練，貫徹理論聯系實際的原則，講練結合，注重烹調理論與操作技能的融合
第三個月
學習內容：菜肴制作流程、食材示范講解及注意事項。食材以中檔食材為主，結合鐵板燒傳統菜肴、套餐、日、法式做法為一體的授課模式。注重學員實操、教師評點、總結、分享。
目標：技能鞏固強化，完成鐵板燒專業所有授課內容，培養鐵板燒精英人才
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