陜西新東方獨(dú)家傳授：后廚晉升秘籍

加薪升職，是每一個(gè)職場人的終極愿望。作為廚師學(xué)校畢業(yè)生，陜西新東方獨(dú)家為您傳授——后廚晉升秘籍。堅(jiān)持六個(gè)心態(tài)，晉升指日可待！

一、恒久心態(tài)

作為廚房菜鳥，就來應(yīng)該堅(jiān)定終身從廚的心態(tài)，既然選擇了廚師這個(gè)行業(yè)，就不要經(jīng)言放棄，不斷努力，不斷進(jìn)取，再加上不達(dá)目的不罷休的心態(tài)，不為各種外界因素的影響，始終如一，毫不動(dòng)搖。記住，成功的廚師都要過這一關(guān)，名廚永遠(yuǎn)不會(huì)放棄，放棄就成不了名廚。

二、進(jìn)取心態(tài)

成才就要刻苦學(xué)習(xí)，更要善于學(xué)習(xí)，需要學(xué)習(xí)的東西很多，比如實(shí)際操作技能、理論知識(shí)、道德品質(zhì)，為人處事。凡事都要多問、多做、多動(dòng)腦筋想，要活學(xué)活用，不要生搬硬套，下班后多看看烹飪書籍，“書中自有黃金屋”、書上的知識(shí)不一定全部能用上，但有一些對(duì)自己有用，把有用的東西記錄下來，時(shí)常去回想，去練習(xí)，溫故而知新。不要一下班就聚眾打牌賭博，上網(wǎng)聊天、玩游戲。人生是很短暫的，在學(xué)習(xí)中度過每一分鐘，成功離你就不遠(yuǎn)了。

三、積極心態(tài)

俗話說：“積極的人像太陽，走到哪里哪里亮，消極的人像月亮，初一十五不一樣”。作為學(xué)生，應(yīng)保持一個(gè)積極的心態(tài)，看事情，做事情時(shí)應(yīng)多看好的、積極的一面。不要只關(guān)注消極的一面，其實(shí)任何事情都有兩面性，成功與痛苦往往同時(shí)產(chǎn)生的，如果只想困難，就會(huì)在前進(jìn)路上猶豫不前，我們要把困難當(dāng)做墊腳石，只有跨越這塊石頭，你才能往更高的臺(tái)階發(fā)展。

四、謙虛心態(tài)

作為廚師，有個(gè)性和自信誠然可貴，但如果一有成績就驕傲，必然會(huì)失敗，因?yàn)槟銤M腦子都是自己的優(yōu)點(diǎn)和長處，沒有一點(diǎn)缺點(diǎn)，長期這樣就會(huì)聽不進(jìn)別的不同意見、更聽不得批評(píng)意見，現(xiàn)在的老師多數(shù)都喜歡教謙虛、勤快、證衛(wèi)生、有悟性的人，沒有幾個(gè)老師喜歡狂妄，自大、自滿的學(xué)生。你有點(diǎn)小個(gè)性別人可以容忍，如果是自視甚高，別人伯話聽不進(jìn)去，就會(huì)越來越孤立，成功之路就會(huì)越來越遠(yuǎn)。

五、空杯心態(tài)

所謂空杯心態(tài)就是不管你在入廚以前多么優(yōu)秀，只要踏入廚師行業(yè)，就要一切歸零，腳踏實(shí)地，一步一個(gè)腳印，從頭做起，就像你口渴了想喝開水，可你拿著一個(gè)盛有半杯茶的杯子，你怎么再接開水，只有把先前的半杯茶倒了，重新接上一百度的水，才能夠喝上清澈的，新的開水，所以，要學(xué)新知識(shí)，必須要有一個(gè)空杯心態(tài)。

六、平常心態(tài)

人生道路上大起大落的事情隨時(shí)都可能遇到，這都是很正常的，作為廚師，不管你是取得了驕人的成績，還是遇到重大挫折，都應(yīng)該用平常的心態(tài)去對(duì)待。我們見到的烹壇前輩、名廚、教師、在十幾年、甚至幾十年的從廚歷程中，都會(huì)遇到各種各樣的考驗(yàn)，但他們都能夠用一種平常的心態(tài)去坦然面對(duì)，所以能取得今天的地位。