【大師進校園 第9期】中國烹飪大師走進西安新東方，傳授精湛廚藝

為大力弘揚工匠精神，落實學校教學改革，提升教學質量，促進烹飪專業學生技能水平發展，讓學生近距離感受烹飪的魅力，感悟榜樣的精神，感受行業標桿的力量，西安新東方烹飪技工學校于7月10日開展大師進校園活動。在這次活動中，學校邀請了趙西剛大師走進課堂，為學生們帶來一場精彩紛呈的烹飪課。

趙西剛大師不僅技藝高超，更擁有深厚的文化底蘊。作為陜西省首席技師及多項榮譽的獲得者，他的到來讓西安新東方烹飪技工學校的學子們充滿期待。大師的名片背后，是無數日夜對食材與味道的探索，是對中華美食文化的熱愛與堅守。

大師課堂

在課堂上，趙大師首先細致地講解了每道菜的選料、刀工、火候等關鍵步驟，并親自示范，確保每位學生都能理解并掌握核心技術。當他手中的鏟子在鍋中舞動時，那熟練的動作宛如書法家揮毫潑墨，每一道工序都透露著匠心獨運。

學生們聚精會神地觀摩，不時發出贊嘆聲。趙大師的講解不僅限于技術層面，還融入了菜品背后的歷史和文化知識，使得這堂課不僅是技能的學習，更是一次文化的洗禮。

在制作避風塘炒蝦時，大師特別強調了火候的把握。他說：“如同古人講究書法的氣韻生動，烹飪亦是如此。火候的精準把控能夠使菜肴達到最佳風味。”學生們被他的專業精神和對美食的熱愛深深感染。

而在教授麻婆豆腐的過程中，趙大師則分享了自己對于傳統川菜的理解與創新，并鼓勵學生們在尊重傳統的基礎上勇于創新，將中華美食文化發揚光大。

隨著一道道色香味俱佳的菜肴呈現在眾人面前，趙西剛大師的授課也接近尾聲。學生們紛紛表示，這樣的學習經歷讓他們受益匪淺，不僅學到了烹飪技巧，更加深了對中華飲食文化的認識與熱愛。

此次“大師進校園”活動在熱烈的氣氛中圓滿落幕。西安新東方烹飪技工學校的師生們紛紛表示收獲滿滿，不僅學到了寶貴的烹飪技巧與知識，更被趙西剛大師對烹飪事業的熱愛與執著所深深感染。他們表示將以此次活動為契機，更加努力地學習和實踐，為成為一名優秀的烹飪人才而不懈奮斗。