針鋒相對(duì)！西安新東方國際星廚班宴席對(duì)抗賽“燃”起來了

以賽促學(xué)強(qiáng)技能，競技比拼展風(fēng)采。為檢驗(yàn)全班同學(xué)的階段技能水平，激發(fā)學(xué)生的烹飪學(xué)習(xí)熱情，提振學(xué)習(xí)信心，8月9日，西安新東方烹飪技工學(xué)校國際星廚2301班舉辦了一場別開生面的宴席對(duì)抗賽。

國際星廚委培班是西安新東方烹飪技工學(xué)校面向18歲以上人群開設(shè)的精品烹飪專業(yè)。本專業(yè)由企業(yè)和學(xué)校共同建設(shè)，旨在定向培養(yǎng)適合企業(yè)發(fā)展需求的復(fù)合型餐飲技能人才。該專業(yè)采取小班集中制教學(xué)，由企業(yè)根據(jù)需求確定招生人數(shù)。教學(xué)內(nèi)容濃縮烹飪學(xué)習(xí)基礎(chǔ)與要點(diǎn)，學(xué)生從練習(xí)基本功開始，在校集訓(xùn)6個(gè)月，在定向企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)3個(gè)月，即可直接畢業(yè)入職，就業(yè)薪資6000起步。

本次宴席對(duì)抗賽，國際星廚2301班全體學(xué)生分成了兩個(gè)小組進(jìn)行比拼，每組需合作完成10道菜。

從早上8:30開始，在班主任宋老師的帶領(lǐng)下，兩組同學(xué)就開始了忙碌的準(zhǔn)備工作。大家按照分工有條不紊地完成著自己份內(nèi)的任務(wù)。忙而不亂的灶臺(tái)之間，時(shí)時(shí)想起嘈雜而有序的交流，教室里緊張的氣氛中流淌著組員之間的默契和信任。

兩組同學(xué)分別以“聚合宴”和“龍鳳宴”為主題，完成了所有的菜品制作。作品中不僅有“長安第一味”葫蘆雞、秦川老鹵牛肉等陜菜代表，還有香辣牛肉條、老上海熏魚、干燒帶魚等各地特色菜，以及話梅仔排、黑豬肉配南非鮑、清蒸芙蓉蟹等創(chuàng)新菜……20道菜彰顯了國際星廚班全體學(xué)生扎實(shí)的烹飪水平及可貴的創(chuàng)新意識(shí)。

本次宴席對(duì)抗賽的所有菜品均在校園進(jìn)行展出，致力于在專業(yè)內(nèi)部營造“比學(xué)趕超”的學(xué)習(xí)氛圍，同時(shí)方便各班級(jí)同學(xué)開展交流學(xué)習(xí)，也為前來學(xué)校參觀考察的家長和學(xué)生搭建一個(gè)了解學(xué)校教學(xué)成果與教學(xué)水平的窗口。

西安新東方烹飪技工學(xué)校精品烹飪專業(yè)包括行政總廚班、西式店長班、國際星廚班、國際烘焙班，目前正面向熱愛烹飪且年滿18周歲人群開展火熱招生中。產(chǎn)教共融、打造強(qiáng)實(shí)訓(xùn)，重實(shí)操的烹飪教學(xué)課堂；校企共建、訂單式培養(yǎng)，鋪就直通就業(yè)的錦繡發(fā)展之路。