文章摘要：為落實教育部等十部門《關于做好2022年職業教育活動周相關工作的通知》要求,2022年5月13日,西安新東方技工學校特邀我校客座教授、陜西省烹飪協會會長杜西鋒先生蒞臨授課.
資深行業大咖來襲
為提高教學質量，不斷強化師資力量，深入學習貫徹全國職業教育大會精神，落實教育部等十部門《關于做好2022年職業教育活動周相關工作的通知》要求。2022年5月13日，西安新東方技工學校特邀我校客座教授、陜西省烹飪協會會長杜西鋒先生蒞臨授課，為同學們講授烹飪技法。
杜西鋒：陜西省烹飪餐飲行業協會會長、中國烹飪大師、國家級高級技師、全國技術能手、中國烹飪協會名廚委常委、陜西工作區主任、國家注冊餐飲行業一級評委、中華美食世界申遺國際評委等。
【直擊現場】
今天，杜會長帶來的兩道特色菜肴分別是：沸騰水煮魚、銀魚煎蛋。杜會長行云流水的烹飪流程，精湛純熟的烹飪手法，這讓在座的每一位同學都深深折服，驚羨不已�，F場學習氣氛濃厚，同學們針對自己遇到的一些問題都虛心請教杜會長，杜會長也用自己多年豐富的烹飪經驗耐心解答，對于新東方學子的態度大師表達了贊揚和認可。
課上，杜會長更強調隨著人們對餐飲的要求越來越高，菜品除了需要色香味俱全外，還需講求擺盤與時尚感。同學們在平時的學習和實操中應多注意培養美感與藝術感，把烹飪每一道菜都當成創作美的藝術作品一般，做出來的菜品才能更受歡迎。
已有多年從廚經驗的杜會長，技藝精湛，對中餐的制作有著自己獨到的見解。從原材料選擇，到食材的處理，溫度的掌握，作品的創意與設計，每個操作步驟，都深入淺出地為同學們進行了講解，這種精益求精的態度也感染著在場的每一位同學。
在示范過程中同學們都積極參與互動，問了很多專業問題和在技能操作中的一些難點。杜會長針對同學們的問題經常妙語連珠，用幽默而形象的表述一一解答了所有問題，博得了同學們一陣陣掌聲。
【作品欣賞】
行業大咖進校園授課是西安新東方技工學校開展職業教育周非常重要的一項教學活動，通過邀請行業里和餐飲企業的大師來校授課，不僅可以拓寬學生的知識面，也可以讓他們時時感受到現今餐飲行業的發展趨勢。作為專業的職業技術學校，西安新東方為想學技術的同學提供優質的教學內容，也為同學鋪就成功之路！
