開學第一課|杜西鋒：餐飲協(xié)會會長進校園，言傳身教促傳承

為貫徹落實立德樹人的根本任務，切實開展好新學期“開學第一課”活動，帶領(lǐng)學生領(lǐng)略最前沿的行業(yè)技能，激勵烹飪專業(yè)學生新學期奮發(fā)向上、勤學苦練。西安新東方技工學校特邀我校客座教授、陜西省烹飪協(xié)會會長杜西鋒先生蒞臨授課。

2月23日中午，我校老師攜金典2102、2103班的同學們集體在校門口列隊歡迎杜西鋒先生的到來。并由老師送上花束，并引導杜先生在主席臺落座。

為保證本次授課質(zhì)量，杜先生提前規(guī)劃好授課內(nèi)容，安排好示范菜品。在授課的過程中，先生結(jié)合自己40年的從業(yè)經(jīng)歷，向各位同學講解廚房的操作規(guī)范和行業(yè)標準。風趣的語言和詳實的實例讓同學們在不知不覺中吸收了課程內(nèi)容。面對剛剛踏上學廚旅途的同學們，杜先生帶著前輩的慈和與包容，耐心地重復著各方面要點，希望同學們牢牢記住，將來的廚師之路走得更加順暢。

本次授課，杜先生不僅向同學們傳授了行業(yè)重點知識，還分享了自己的獨家技藝。在課堂上，杜先生在助手的協(xié)助下，當場為大家演示了他個人創(chuàng)新陜菜作品——富貴魚碗面。在制作的過程中，杜先生細心地為同學們講解每一步驟的技術(shù)要點。菜品一出鍋，就引得學子們和現(xiàn)場的參觀者們爭相品嘗，并收獲連連贊嘆。杜先生的言傳身教為所有學廚的同學們打了個樣。同學們近距離地感受了國際大師的技能風范，領(lǐng)略了中餐烹飪的無窮魅力。

本學期烹飪專業(yè)“開學第一課”活動在杜西鋒先生的鼎力支持下圓滿成功！就像杜先生于廚之一道40余年的求索與鉆研一樣，新東方烹飪教育深耕職業(yè)教育34載以來，經(jīng)歷重重考驗，始終不忘初心，不懈追求著辦中國最好的職業(yè)教育的偉大目標。相信在西安新東方技工學校與陜西省烹飪協(xié)會的強強聯(lián)手下，未來的烹飪行業(yè)將涌現(xiàn)出更多的有生力量！

杜西鋒

職稱：陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長

所獲榮譽：

1.國家注冊餐飲行業(yè)一級評委

2.中國烹飪協(xié)會名廚委常委

3.國家勞動社會保障部職業(yè)技能鑒定專家委員會委員

4.中國食文化研究會技藝傳承導師獎

5.中國餐飲30年功勛人物

6.改革開放40年中國餐飲技藝傳承突出貢獻獎

7.世界廚師聯(lián)合會烹飪藝術(shù)家獎

8.中國最美廚師、中華金廚、金爵獎獲得者

9.被陜西省人民政府授予杰出人才國企工匠稱號

10.中華美食世界申遺國際評委

11.HFC國際大賽評委

12.中國烹飪協(xié)會菜品研發(fā)專家組專家