文章摘要：2021年3月10日上午9點，陜西烹飪協會杜西鋒會長親臨西安新東方烹飪學校為同學們授課。
繼昨日央視《廚王爭霸》廚王王強老師給同學們授課后。今日，我校又邀請到陜西省餐飲協會會長杜西鋒教師來校為同學們傳道授業。
教師簡介
陜西省烹飪餐飲行業協會會長——杜西鋒
現任陜西省烹飪餐飲行業協會會長，首批注冊資深級中國烹飪教師、國家級高級技師、全國技術能手、中國烹飪協會名廚委常委、陜西工作區主任、國家注冊餐飲行業一級評委、中華美食世界申遺國際評委、HFC國際大賽評委、中國烹飪協會菜品研發專家組專家、國家勞動社會保障部職業技能鑒定專家委員會委員、中國餐飲30年功勛人物、改革開放40年中國餐飲技藝傳承突出貢獻獎、 世界廚師聯合會烹飪藝術家獎、中國食文化研究會技藝傳承導師獎、中國最美廚師、中華金廚、金爵獎獲得者。陜西省首席技師、中國陜菜突出貢獻教師、陜西資深烹飪教師，被陜西省人民政府授予杰出人才國企工匠稱號。2018年，以“花打四門、飛火炒菜”的絕技演繹陜菜經典“金邊白菜”，榮登“舌尖上的中國”第三季第一集。
上午9點，在同學們的鮮花和掌聲下，杜西鋒老師走進學校。課堂開始，首先，杜會長向同學們講述了他從廚路上邁向成功的關鍵和秘訣，他告訴同學們，做美食就像做人,必須真材實料,還要去雜選優，精心烹飪才會成為美味佳肴。
已有多年中烹從廚經驗的杜會長，廚藝精湛，對菜品的烹制有著自己獨到的見解，現場授課為學子們帶來了兼具經典與創新的松鼠魚。杜會長從菜品所需的原料，到食材的處理，刀工的考究、火候的掌握、菜品的特點，每個操作步驟，每一道菜肴都進行了詳細的講解和親自示范。在杜會長的精心制作下，一道完美裝盤的松鼠魚擺放在了同學們的面前。
今日的教師課堂，杜會長不僅教授了同學們烹制美食，還為同學們講述了烹飪：要用心，要專注，要耐心，才能烹飪出美味的佳肴……德技兼備，才能成為一名優秀的廚師。希望同學們學習教師身上對待烹飪和美食那種認真、嚴謹、持之以恒的態度與信念，早日實現自己的烹飪夢！如果你也想成為優秀的烹飪教師，歡迎報名西安新東方烹飪技工學校哦~
