今日臘八 | 陜西新東方祝您“粥”事順利！

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，臘八節(jié)一到，意味著春節(jié)越來越近了。臘八節(jié)是一個(gè)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日。在中國，有臘八節(jié)喝臘八粥、制作臘八蒜等習(xí)俗。歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“臘者，逐疫迎春”。臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”，亦名“成道會”，實(shí)際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

那么關(guān)于臘八節(jié)，除了大家所熟知的臘八粥之外，還有哪些飲食習(xí)俗呢？下面就讓我們一起來看看？

臘八粥

臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。臘八粥不僅是時(shí)令美食，更是養(yǎng)生佳品。

臘八豆腐

臘八豆腐是安徽省黃山市黟縣的民間風(fēng)味特產(chǎn)，也是臘八節(jié)的食俗。在臘八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，久而久之，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

臘八醋

臘八醋，傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗。在中國北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是。“臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。

臘八蒜

泡臘八蒜是一道主要流行于中國北方，尤其是華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)節(jié)日食俗。在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實(shí)材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。

臘八面

臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令食品。地方傳統(tǒng)面食，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。

過完臘八就是年，春節(jié)即將來臨，陜西新東方烹飪祝福大家，平安、幸福、美滿、和諧。你的家鄉(xiāng)臘八節(jié)有什么習(xí)俗呢？歡迎下方留言~

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