炙手可熱
- 蛋糕西點(diǎn)行業(yè)是國(guó)內(nèi)外比較受歡迎的行業(yè)之一，在行業(yè)快速發(fā)展的形勢(shì)下蘊(yùn)藏了不少商機(jī)，相應(yīng)地也產(chǎn)生了許多創(chuàng)就業(yè)機(jī)會(huì)，大多數(shù)蛋糕西點(diǎn)企業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足。學(xué)西點(diǎn)現(xiàn)如今也成為一種時(shí)尚潮流，許多年輕人在喜愛品嘗西點(diǎn)美食的同時(shí)也樂意從事于西點(diǎn)行業(yè)。
課程
設(shè)置
設(shè)置
新東方西點(diǎn)學(xué)校時(shí)尚西點(diǎn)專業(yè)理論課程+技能操作相結(jié)合，培養(yǎng)能勝任國(guó)內(nèi)外高級(jí)星級(jí)酒店、西點(diǎn)企業(yè)店長(zhǎng)、技術(shù)總監(jiān)并具備
餅店運(yùn)營(yíng)管理、自主創(chuàng)業(yè)能力、技術(shù)研發(fā)能力的復(fù)合型人才
餅店運(yùn)營(yíng)管理、自主創(chuàng)業(yè)能力、技術(shù)研發(fā)能力的復(fù)合型人才
- 西點(diǎn)工藝學(xué)
- 人力資源管理
- 工藝美學(xué)
- 餅店經(jīng)營(yíng)與管理
- 食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生
- 常用英語(yǔ)口語(yǔ)
技能
操作
操作
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裱花類制作技術(shù)
花卉蛋糕：蛋糕花邊技術(shù)手法學(xué)習(xí)、卡通裱花實(shí)操、各種花卉制作；韓式裱花：韓式裱花配方制作講解、杯子蛋糕、各種花卉制作等；
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面包餅干類制作技術(shù)
丹麥（起酥）面包，歐式（硬質(zhì)、軟質(zhì)）面包，中西式點(diǎn)心：泡芙塔、派、海綿蛋糕理論、戚風(fēng)蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕、黃金蛋糕、虎皮蛋糕等；
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甜品類制作技術(shù)
塔派甜點(diǎn)：葡式蛋撻、焦糖核桃、布丁甜點(diǎn)：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、慕斯甜點(diǎn)、布朗尼、黑森林、歌劇蛋糕等；
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翻糖類制作技術(shù)
花、動(dòng)物、裝飾件、翻糖花卉制作、翻糖禮盒制作、翻糖餅干、翻糖婚禮蛋糕、翻糖卡通主題蛋糕等；
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咖啡、飲品、巧克力類
冰咖啡、熱咖啡、單品手沖，意式拉花線條直煙卷、斜煙卷練習(xí)、圓花、五瓣花等巧克；
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課程
亮點(diǎn)
亮點(diǎn)
-
亮點(diǎn)1
管理課程、實(shí)操課程
實(shí)操與市場(chǎng)與企
業(yè)熱銷產(chǎn)品接軌 -
亮點(diǎn)2
注重技法與研發(fā)的能
力的培訓(xùn)，產(chǎn)品接
近市場(chǎng)潮流 -
亮點(diǎn)3
注重動(dòng)手能力、
90%的實(shí)操訓(xùn)練
-
亮點(diǎn)4
先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備
課程全面、外教授課
兼企業(yè)授課 -
亮點(diǎn)5
小班授課
2.5年的在校學(xué)習(xí)
6個(gè)月企業(yè)實(shí)習(xí) -
亮點(diǎn)6
自主研發(fā)教科書
始于1988年積累
多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)
教學(xué)
作品
作品
到新東方學(xué)西點(diǎn)，親身感受技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)合
- 單品咖啡，就是用原產(chǎn)地出產(chǎn)的單一咖啡豆磨制而成，飲用時(shí)一般不加奶或糖的純正咖啡。有強(qiáng)烈的特性，口感特別：或清新柔和，或香醇順滑；成本較高，因此價(jià)格也比較貴。 比如的藍(lán)山咖啡、巴西咖啡、哥倫比亞咖啡……都是以咖啡豆的出產(chǎn)地命名的單品。
- 面包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過發(fā)酵、分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
- 造型精美復(fù)雜，花卉精致夢(mèng)幻，純手工制作，形象逼真，宛如真花。是生日、求婚、紀(jì)念日，美麗而又浪漫的極好禮物。
- 馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點(diǎn)。口感豐富，外脆內(nèi)柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。
- 雕花咖啡
- 甜品
- 面包
- 翻糖餅干
- 拉花咖啡
- 巧克力
- 瑪?shù)铝盏案?/div>韓式裱花蛋糕就業(yè)
服務(wù)校企合作訂單式培養(yǎng) 好學(xué)校不怕比較-
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1.入學(xué)定向培養(yǎng)，合格學(xué)員畢業(yè)指導(dǎo)工作！學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)定期回訪學(xué)子就業(yè)情況。
2.就業(yè)方向：大型商務(wù)會(huì)所、酒店、大型烘焙店、餅店。
3.自主創(chuàng)業(yè)支持：開店前的原材料、包材、設(shè)備進(jìn)貨渠道提供，營(yíng)銷策劃方案、店面裝修參考圖案指導(dǎo)，后期產(chǎn)品更新。
4.新東方烹飪學(xué)校畢業(yè)生企業(yè)滿意度高。
申請(qǐng)助學(xué)名額
