全部專業(yè)分類
返回首頁
專業(yè)設(shè)置
校園環(huán)境
就業(yè)服務(wù)
名師風(fēng)采
學(xué)生作品
考試考證
來校路線
在線報(bào)名
中餐創(chuàng)業(yè)強(qiáng)化
課程特色
了解學(xué)費(fèi)|在線咨詢
中餐創(chuàng)業(yè)強(qiáng)化班主要是以基礎(chǔ)強(qiáng)化課程為主，使學(xué)員對(duì)烹飪發(fā)展歷史具有簡單的人士和了解，
熟練掌握刀工技術(shù)及上漿、掛糊、勾芡、油溫、火候等基礎(chǔ)知識(shí)的掌握
，以及學(xué)會(huì)十多種常見的復(fù)合味的調(diào)制要領(lǐng)，掌握原料的初步熟處理等技術(shù)知識(shí)。
中餐創(chuàng)業(yè)強(qiáng)化
理論學(xué)習(xí)
課程
了解學(xué)費(fèi)|在線咨詢
理論學(xué)習(xí)課程：
刀工技術(shù)及刀工的基本藝型、油溫火候知識(shí)、調(diào)味知識(shí)（麻辣味、酸甜味、咸甜味、咸香味、咸辣味）、上漿、掛糊、勾芡、原料初步熟處理等。
刀工技術(shù)
油溫火候
調(diào)味知識(shí)
原料初步熟處理
勾芡技術(shù)
中餐創(chuàng)業(yè)強(qiáng)化
學(xué)習(xí)菜品
了解學(xué)費(fèi)|在線咨詢
學(xué)習(xí)菜品包含：
奶湯鯽魚、毛家紅燒肉、梅菜扣肉、麻婆豆腐、菊花魚、玉米排骨湯、桂花山藥、外婆小炒雞、三鮮鍋?zhàn)小⒓t燒鱔段、糖醋里脊、干鍋杏鮑菇、干鍋肥腸、魚香茄子、水煮肉片、剁椒魚頭、毛豆燒雞、孜然羊肉、蒜蓉粉絲扇貝、老碗魚、魚香肉絲、川式啤酒鴨等。
奶湯鯽魚
咨詢
毛家紅燒肉
咨詢
梅菜扣肉
咨詢
菊花魚
咨詢
玉米排骨湯
咨詢
剁椒魚頭
咨詢
孜然羊肉
咨詢
粉絲扇貝
咨詢
糖醋里脊
咨詢
桂花山藥
咨詢
紅燒獅子頭
咨詢
糖醋排骨
咨詢
肉夾饃
咨詢
涼皮
咨詢
岐山臊子面
咨詢
了解更多專業(yè)
了解學(xué)費(fèi)|在線咨詢
