金鼎大廚專業概述
八大菜系 系統學習 掌握精髓
培養目標
Training target
以培養餐飲總監、餐飲部經理、行政總廚、廚師長、烹飪技能型餐飲管理人才為目標。使學生成為符合社會需求，善技能、懂管理的復合型技術人才
學習內容
Learning content
主要系統學習八大菜系、市場流行菜、創新菜、雕刻、現代宴席制作、中式流行面點、西式面點、西餐烹調、面塑與糖藝制作等
就業方向
employment
報讀本專業的學生，在即將畢業時學校提供五重幫扶體系，四項就業指導，為專業合格畢業生推薦到賓館、酒店就業，可勝任賓館、酒樓等相關餐飲工作崗位
