陜西新東方烹飪學校創就業講座之員工管理秘訣

人固然不是為了吃而活著，可人要想活，就一天也離不開吃。餐飲是人類生存與發展的基礎，人類生活中最基本、最重要的活動是餐飲。隨著社會生產的發展及人們價值觀的改變，人類對餐飲及其服務的要求愈來愈高。9月2日，上午9點，資深餐飲管理培訓講師——金宗杰先生親臨陜西新東方烹飪學校，向大家分享從業十余年來員工管理的心得及秘訣。

陜西新東方烹飪學校特約嘉賓——金宗杰

如今的餐飲行業雖然擁有更多的機遇，但同樣也面臨著很多的問題，餐飲行業的食品安全和傳統模式單一無法滿足消費者的需求等問題逐漸的浮上水面。做好餐飲創業的第一步，不僅僅是餐飲項目選擇到位，餐飲技術不斷達標，更重要的是未來餐飲發展的模式，是不是要根據傳統的路線走下去，還是用于創新，努力的為自己提供最穩定的收益。

作為現代餐飲經營管理者，正確的市場定位是餐飲企業成功的前提；原材料成本與經營成本控制是餐飲企業經營管理的核心內容；關注客戶現實需求與潛在需求是餐飲企業生存與發展的基礎；走標準化生產管理是餐飲企業發展壯大的必由之路，提升服務質量與做好人力資源管理是餐飲企業獲得核心競爭能力的保障。

金宗杰先生與陜西新東方學生合影留念

通過金先生的培訓，使學習本課程的學生進一步強化專業思想，增強職業和崗位意識，掌握酒店餐飲方面的基本對客服務的知識及技能，逐步養成良好的職業習慣，為今后勝任酒店餐飲崗位打下一定的基礎。