云海肴定向班培訓 學子期翼大展宏圖

近日，北京云海肴區域廚師長馬先生走進陜西新東方烹飪學校為校企定向班學員們做崗前培訓。振華校區和高新校區定向班的全體學子們參加了這次培訓活動。

云海肴是北京心正意誠餐飲有限公司旗下品牌之一。公司創立于2009年10月08號，是四個"80后"年輕人一起創辦的云南菜餐廳。云南云海肴品牌定位為年輕、活力、自然，深得北京白領消費群體的喜愛。云海肴Mystic South-Yunnan Ethnic Cuisine 來自彩云之南，匯聚四海佳肴，致力于為大家提供美味的云南吃食，體驗七彩的飲食文化。云海肴主打云南菜，云南菜的特點不僅是食材講究鮮嫩，更有技藝高超的烹飪方法。云南常年蔬菜不斷，做素菜或用于點綴，體現清淡淳樸、鮮嫩回甜的風味，講究滋養。

馬廚針對同學們的實際情況，將企業的故事、發展歷程、經營模式、經營理念以及未來發展的趨勢等都做了詳細的闡述。尤其講述了企業的后廚管理模式，對同學在校期間的學習狀態也作了明確要求，希望同學們認認真真地學好基本功，踏踏實實地修煉出強大的心理素質，以應對復雜的社會現實及將來要面臨的工作環境。同時，馬廚還提及當今云海肴面臨的第一個困難是人才困難，特別是一線人才，服務人員緊缺。云海肴的大部分一線人才來自兩個渠道：一是內部推薦，多是一些云南家鄉人；二是和廚師培訓學校新東方合作，擴大人才規模基數、多元化選擇。未來需要更多的一線人才。

崗前培訓會議結束后，同學們紛紛下定決心，一定不辜負學校、家長、企業的重望，奮發圖強，為自己的美好未來努力拼搏。