【招聘快訊】西安皇冠假日酒店

西安皇冠假日酒店于2012年9月4日正式開業(yè)，是由陜西金信實業(yè)發(fā)展有限公司投資，聘請率先進入中國的知名國際品牌洲際酒店集團管理的一家奢華五星級酒店。酒店位于陜西省體育場西門，地處南二環(huán)與朱雀路十字交匯處，交通便利，地理位置得天獨厚。

酒店擁有312間豪華客房及各具特色的中西餐廳和1880平方米的千人無柱式大宴會廳。日前，西安皇冠假日酒店標志性的頂樓B&G51餐廳和酒吧榮耀揭幕。現(xiàn)代時尚的B&G51餐廳及酒吧坐落于酒店最頂層，耀眼奪目的古城全景將一覽無余、盡收眼底。

現(xiàn)面向陜西新東方烹飪學校招聘中、西餐廚師。

【崗位要求】

1.注重刀工質(zhì)量，丁、絲、片、條、塊原料成型，大、小、粗、細、厚薄均勻，無連刀，符合烹飪要求。

2.切配要把好衛(wèi)生管，腐爛變質(zhì)原料不加工。

3.切配要做到思想集中，使用器皿時要檢查是否有異物，然后按規(guī)定操作。

4.按菜肴的要求，注重切配規(guī)格要求，不偷工減料。

5.根據(jù)原材料的質(zhì)地性能分割，按規(guī)定加工切割，努力提高漲發(fā)率，保證有一定的周轉(zhuǎn)庫存原料。

6.及時領(lǐng)取各種原料，備齊各種配菜盤和開餐用蔬菜，做好開餐前準備工作。

7.定期檢查、整理冰箱、冷庫、保存原材料整齊和質(zhì)量完好。

8.完成廚師長交辦的其他工作。

【崗位職責】

1.聽從廚師長的工作安排,嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度。

2.搞好個人衛(wèi)生，注重自己的儀容儀表，嚴格遵守食品衛(wèi)生法。